Los gastos indirectos, una pesadilla si no los tienes bajo control.

El éxito de un restaurante está marcado por el control estricto de todos los gastos directos e indirectos. No se puede desarrollar una actividad económica en el campo gastronómico con una total incultura en el manejo de las finanzas; Es un área delicada e imprescindible, la cual no se puede tomar a la ligera porque el costo suele ser demasiado alto. Un manejo inadecuado de los recursos disponibles es el motor principal para llevarte a un abismo de absoluta bancarrota, dónde estarás hasta el cuello de deudas y te sentirás frustrado al no poder salir a flote con tu emprendimiento.
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