Aprende a calcular el costo de tus platillos.

Fijar el precio de venta de los platillos de manera correcta es la preocupación de toda persona que tiene un restaurante. Un mal cálculo nos puede traer problemas graves  que se verían reflejados en los ingresos del negocio.      Para eso necesitamos  conocer lo que se conoce como “Costo Unitario del Platillo” y de eso se trata esta guía, de como calcularlo. Pasos Contar con la receta del Platillo. Se tiene que tener estandarizada la Receta, no se puede costear sino se tiene clara la receta y que además se respete, es decir, que se respete las instrucciones de.
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